BUHTLE

Eh, nakon dužeg vremena uspjela sam se logirati na blog i idemo dalje. Mnogo recepata je ostalo nezabilježeno, ali idemo dalje..  :)

Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne.

Tijesto:

500 gr brašna 

1 cijelo jaje

2 žumanjka 

Prstohvat soli

Ribana korica jednog limuna

1 dcl mlakog mlijeka

1 dcl mlake vode

50 gr šećera 

1 kesica suhog kvasca

+

50-70 gr maslaca

Šećer u prahu za posipanje 

Nadjev:

Džem, marmelada, čokolada, Nutella

U posudu staviti brašno, kvasac, prstohvat soli, dodati i sve ostale sastojke za tijesto i mikserom sa spiralnim nastavcima miksati malo duže da dobijete lijepo i podatno tijesto. 

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu oko 30-40 minuta. 

Nadišlo tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi, pa razvaljati oklagijom na cca 1 cm debljine. 

Sjeći na kvadrate i na sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu nadjeva. 

Svaki kvadrat spojiti i dobro zalijepiti krajeve da  nadjev ne bi curio prilikom pečenja. 

Otopljenim maslacem premazati svaku buhtlu sa svih strana i redati u pleh koji ste također premazali maslacem. Ostaviti razmak između, jer će buhtle narasti. 

Ostaviti ih pokrivene krpom da još jednom narastu. 

Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. 

Još tople obilno posuti šećerom u prahu i poslužiti. 

I to bi bilo to...  Enjoy :)

AGDALI KOKOS ROLADICE

Još nešto orijentalno i naravno odličnog okusa, za sve ljubitelje kokosa.
Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D

Tijesto:

• 250 gr putera
• 4 kašike pavlake
• 2 jaja
• 100 gr kokosa
• 1 prašak za pecivo
• 450 gr brašna
• 3 kašike šećera

Premaz:

• 50 gr putera
• 2 kašike ulja
• 50-60 gr kokosa 

Agda:

• 700 gr šećera
• 750 ml vode
• 2 vanilin šećera

Omekšati puter na sobnoj temperaturi.
Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano.
Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata.
U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi.

Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm.
Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom.

Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata.

Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm.

Redati ih u nauljen pleh.

Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene.

Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi.

Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom).

Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev.

Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne.
Dobro ih ohladite pa servirajte :)

ROLADA BEZ GREŠKE

Nešto najjednostavnije za pripremu, a tako dobro dođe kad vam se jede nešto slatko ili vam se iznenada najave gosti.
S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna.

Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :)

Biskvit:

• 7 jaja
• 7 kašika šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike gustina
• 1 vanilin šećer
• malo ribane limunove korice (po želji)

Premaz:

• Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme

 i

• šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom

Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla.

Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom.

Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći.

Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi.

Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške.

PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA

Ako mene neko pita, prhke štrudle su daleko bolje štrudle nego one od dizanog tijesta. Ova je prosto fenomenalna, topi se u ustima i sutradan je još bolja, još mekanija, nimalo suha...jednom riječju odlična.

Sastojci za prhko tijesto:

• 500 gr brašna
• 250 gr putera
• 2 cijela jaja
• 4 kašike pavlake
• 1 prašak za pecivo
• 4 kašike šećera

Nadjev:

• 600 gr višanja
• 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje)
• 2 vanilin šećera
• 2 kašike gustina

Za posipanje:

• šećer u prahu i vanilin šećer

Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju.
Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.

Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi.

Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela.

Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj).
Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.

Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata.

Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom.
Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.

RAHVANIJA (RAVANIJA)

Pravi starinski kolač kakve su pripremale naše nane i bake, ali uvijek fenomenalan. Orijentalna poslastica, sočna i jako ukusna, a bogami i kalorična. Na vama je da li ćete probati :)

Biskvit:

• 10 jaja
• 10 kašika šećera
• 10 kašika brašna
• 10 kašika pšeničnog griza
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Agda ili zaljev:

• 800 ml vode
• 800 gr šećera
• 2 vanilin šećera
• po želji limun isječen na kriške

Za dekoraciju: kokosovo brašno i mljeveni orasi


Jaja, šećer i vanilin šećer mutiti mikserom 15-20 minuta da smjesa posvijetli i da bude pjenasta. Postepeno dodavati brašno pomiješano sa grizom i praškom za pecivo, lagano miješati žicom (ne mikserom) pa istresti u pleh premazan uljem i posut brašnom.
Peći na  190 stepeni oko 30 minuta.

 Dok se peče biskvit, stavite agdu da se kuha.
Kada prokuha, kuhajte je oko 10 minuta (ako ne volite prejak zaljev) ili 15-20 minuta ako volite onu gustu agdu koja se razvlači.
Ostavite da se ohladi do mlakog.

Ohlađen biskvit preliti mlakom agdom, pa ohladiti na sobnoj temperaturi. Isjeći na kocke i posuti naizmjenično kokosom i mljevenim orasima.
Zatim odložiti u frižider da se dobro ohladi.

Pogledajte tu sočnost koja mami :)