Zbog nedostatka slobodnog vremena za objavljivanje novih receptića ovdje, možete me pratiti na mojoj Facebook stranici Ljiljana's Kitchen, iz prostog razloga - puno je jednostavnije uploadati slike direktno iz mobitela na stranicu. Blog ipak zahtijeva mnogo više od toga.
Nadam se da ćete me i dalje pratiti i zajedno sa mnom uživati u carstvu domaće hrane.
Lijep pozdrav svima i svako dobro!
četvrtak, 30. studenoga 2017.
utorak, 9. svibnja 2017.
BUHTLE
Eh, nakon dužeg vremena uspjela sam se logirati na blog i idemo dalje. Mnogo recepata je ostalo nezabilježeno, ali idemo dalje.. :)
Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne.
Krećemo sa predivnim buhtlama. Tijesto je savršeno i za kiflice, štrudle i krofne.
Tijesto:
500 gr brašna
1 cijelo jaje
2 žumanjka
Prstohvat soli
Ribana korica jednog limuna
1 dcl mlakog mlijeka
1 dcl mlake vode
50 gr šećera
1 kesica suhog kvasca
+
50-70 gr maslaca
Šećer u prahu za posipanje
Nadjev:
Džem, marmelada, čokolada, Nutella
U posudu staviti brašno, kvasac, prstohvat soli, dodati i sve ostale sastojke za tijesto i mikserom sa spiralnim nastavcima miksati malo duže da dobijete lijepo i podatno tijesto.
Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu oko 30-40 minuta.
Nadišlo tijesto premjesiti na pobrašnjenoj podlozi, pa razvaljati oklagijom na cca 1 cm debljine.
Sjeći na kvadrate i na sredinu svakog kvadrata staviti kašičicu nadjeva.
Svaki kvadrat spojiti i dobro zalijepiti krajeve da nadjev ne bi curio prilikom pečenja.
Otopljenim maslacem premazati svaku buhtlu sa svih strana i redati u pleh koji ste također premazali maslacem. Ostaviti razmak između, jer će buhtle narasti.
Ostaviti ih pokrivene krpom da još jednom narastu.
Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta.
Još tople obilno posuti šećerom u prahu i poslužiti.
I to bi bilo to... Enjoy :)
petak, 19. kolovoza 2016.
AGDALI KOKOS ROLADICE
Još nešto orijentalno i naravno odličnog okusa, za sve ljubitelje kokosa.
Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D
Tijesto:
Premaz:
Agda:
Omekšati puter na sobnoj temperaturi.
Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano.
Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata.
U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi.
Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm.
Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom.
Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata.
Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm.
Redati ih u nauljen pleh.
Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene.
Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi.
Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom).
Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev.
Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne.
Dobro ih ohladite pa servirajte :)
Sočno i jaaaako fino. Kalorije nemojte brojati :D
Tijesto:
- 250 gr putera
- 4 kašike pavlake
- 2 jaja
- 100 gr kokosa
- 1 prašak za pecivo
- 450 gr brašna
- 3 kašike šećera
Premaz:
- 50 gr putera
- 2 kašike ulja
- 50-60 gr kokosa
Agda:
- 700 gr šećera
- 750 ml vode
- 2 vanilin šećera
Omekšati puter na sobnoj temperaturi.
Izmiksati ga pa dodati jaja i sve zajedno sjediniti. Zatim dodati pavlaku, pa ponovo izmiješati ali kašikom. Zatim dodati kokos i prašak za pecivo pa promiješati. Na kraju dodati brašno i zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još malo brašna, ali tijesto ne smije biti ni pretvrdo, ali ni premekano.
Formirati tijesto u loptu, premazati malo uljem, zamotati u streč i na odmaranje u frižider oko pola sata.
U medjuvremenu otopiti 50 gr putera sa 2 kašike ulja i ostaviti da se malo ohladi.
Tijesto izvaditi iz frižidera i na pobrašnjenoj podlozi razvaljati koliko možete. Ne bi trebalo biti tanje od 5 mm.
Premazati tijesto otopljenim puterom i uljem, pa posuti kokosovim brašnom.
Rukom blago pritisnuti kokos na tijesto, a zatim sa obje duže strane zarolati roladu prema sredini. Razrezati sredinu tako da dobijete dva rolata.
Oštrim nožem sjeći na komade širine 2 cm.
Redati ih u nauljen pleh.
Peći ih na 180° oko 20-25 minuta da lijepo porumene.
Dok se peku, stavite agdu da se skuha (kuhala sam je od trenutka kad proključa 12-tak minuta jer ne volim prejaku agdu), a zatim skloniti sa ringle da se malo ohladi.
Ispečene vruće roladice zaliti mlakom agdom (nikako vrućom).
Poklopiti ih drugom tepsijom oko 5 minuta da fino i brzo upiju zaljev.
Popit će vam sav zaljev i ostat će na kraju suh pleh, ali će one biti jaaaako sočne.
Dobro ih ohladite pa servirajte :)
ROLADA BEZ GREŠKE
Nešto najjednostavnije za pripremu, a tako dobro dođe kad vam se jede nešto slatko ili vam se iznenada najave gosti.
S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna.
Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :)
Biskvit:
Premaz:
Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla.
Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom.
Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći.
Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške.
S njom nećete promašiti, mekana je i stvarno divna.
Mazati je možete čime želite, raznim džemovima, kremama, ja sam se odlučila za Linoladu, jer to kod mojih ukućana uvijek prođe :)
Biskvit:
- 7 jaja
- 7 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 kašike gustina
- 1 vanilin šećer
- malo ribane limunove korice (po želji)
Premaz:
- Linolada, Eurokrem, razni džemovi i kreme
- šećer u prahu za posipanje, a možete je preliti i čokoladnom glazurom
Cijela jaja miksati sa šećerom i vanilin šećerom na najjačoj brzini 15-tak minuta da postanu skroz pjenasta i svijetla.
Smanjiti mikser na najslabiju jačinu, pa kašiku po kašiku dodavati mješavinu brašna i gustina. Miksati vrlo kratko, tek da se brašno poveže sa smjesom.
Sipati na papirom obložen veliki pleh od rerne i peći na 190° oo 10-15 minuta (zavisno od rerne), ali ga nikako nemojte prepeći.
Ispečen biskvit okrenuti na ocijeđenu kuhinjsku krpu, lagano odstraniti papir, potom ponovo okrenuti i zajedno sa krpom zarolati. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Odmotati ga, premazati čime god poželite i ponovo zarolati. Posuti šećerom u prahu i rezati na kriške.
PRHKA ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA
Ako mene neko pita, prhke štrudle su daleko bolje štrudle nego one od dizanog tijesta. Ova je prosto fenomenalna, topi se u ustima i sutradan je još bolja, još mekanija, nimalo suha...jednom riječju odlična.
Sastojci za prhko tijesto:
Nadjev:
Za posipanje:
Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju.
Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.
Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi.
Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela.
Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj).
Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.
Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata.
Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom.
Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.
Sastojci za prhko tijesto:
- 500 gr brašna
- 250 gr putera
- 2 cijela jaja
- 4 kašike pavlake
- 1 prašak za pecivo
- 4 kašike šećera
Nadjev:
- 600 gr višanja
- 200 gr šećera (sve zavisi koliko volite slatko i koliko su slatke višnje)
- 2 vanilin šećera
- 2 kašike gustina
Za posipanje:
- šećer u prahu i vanilin šećer
Puter omekšati na sobnoj temperaturi. Prosijati brašno u zdjelu, dodati omekšali puter, blago umućena jaja (viljuškom), pavlaku, šećer i prašak za pecivo. Sve dobro rukama izraditi, oblikovati kuglu od tijesta, pa je zamotati u streč foliju.
Odložiti u hladnjak da odstoji najmanje pola sata.
Višnje oprati, očistiti od košpica, staviti u šerpu, posuti šećerom i staviti da prokuhaju. Povremeno promiješati i kuhati oko 10-tak minuta. Na kraju dodati vanilin šećer i gustin, pa sve skupa još prokuhati da se fino zgusne. Ostaviti sa strane da se ohladi do mlakog, a može i skroz da se ohladi.
Tijesto koje je odležalo podijeliti na dva dijela.
Prvi dio rastanjiti u pravougaonik, premazati polovicom nadjeva i zarolati. Blago stisnuti rukama i prebaciti u nauljen kalup (duguljasti 30 x 11 cm je moj).
Postupak ponoviti sa drugim dijelom tijesta.
Peći u rerni zagrijanoj na 190° oko pola sata.
Ohladiti u kalupu, potom ih izvaditi i posuti šećerom u prahu i vanilijom.
Sjeći na kriške i poslužiti uz dobru kafu.
Pretplati se na:
Postovi (Atom)