INTEGRALNA PIZZA ŠTRUDLA

Skroz fina varijanta pizze.... u integralnoj verziji, u obliku štrudle, a u stvari pizzaaaaaaa! :)

Probajte i vi :)

Tijesto:

• 400 gr bijelog brašna
• 200 gr raženog brašna
• 2 jaja
• 2 kašike mljevenih sjemenki lana
• 1 dcl ulja
• 1,5 kesica suhe germe
• 1,5 čajna kašika soli
• 1 čajna kašika šećera
• mlaka voda  - količina po potrebi

Nadjev (možete prilagoditi svom ukusu, ovo je moja varijanta danas):

• nekoliko kašika kečapa
• 200 gr ribanog sira - gauda, edamer
• 200 gr pileće salame
• 250 gr svježih šampinjona
• origano

Premaz štrudli:

• 3 kašike kečapa
• 1 kašika ulja
• 2 kašike vode

+

• origano za posipanje

U posudi izmješati sve sastojke za tijesto i uz dodavanje mlake vode zamijesiti srednje tvrdo tijesto, oblikovati loptu, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplo mjesto da fermentira.

Nadošlo tijesto prebaciti na radni sto, premjesiti na pobrašnjenoj površini i podijeliti na 2 dijela.

Razvaljati prvi dio tijesta u oblik pravougaonika. Debljina tijesta cca 5-6 mm.

Premazati tijesto kečapom, posuti ribanim sirom, salamom, gljivama i origanom, pa zarolati štrudlu.

Isto ponoviti sa drugim dijelom tijesta.

Formirane štrudle staviti u nauljen pleh.

Za premaz izmješati kečap, vodu i ulje, pa kistom premazati formirane štrudle i posuti ih origanom.

Ostaviti ih na toplom mjestu da odmore dok se rerna zagrije na 180°.

Staviti štrudle da se peku prvih 15 minuta na temperaturi 180°, potom smanjiti temperaturu na 130-140° i nastaviti ih peći još 15-20 minuta.

Ispečene pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 5 minuta.

Divno su mekane i preukusne.

Isjecite na kriške i poslužite uz neku salatu, jogurt...

Dobar tek :)