MARSHMALLOW [HOMEMADE]

Originalno savršeni i u domaćoj izradi.



Djeca ih obožavaju, obradujte svoje mališane :)

Mjera je čaša od 2 dcl!


Sastojci:

• 2 čaše kristal šećera
• 1/2 čaše vode
• 2 kesice želatine u prahu
• 8 kašika vode (za potopiti želatinu)
• 1/4 male kašičice soli
• 2 kašičice ekstrakta vanilije
• šećer u prahu

Šećerom u prahu posuti pleh (dimenzije pleha neka budu manje ako želite da vam Marshmallow bude deblji, kod mene je bio 35 x 20 cm).

Želatinu istresti iz kesica u zdjelicu i natopiti je sa 8 kašika hladne vode i ostaviti da nabubri.

U šerpicu staviti šećer i vodu, pa staviti na ringlu da prokuha.

Kad prokuha, skloniti sa vatre, dodati nabubrelu želatinu i sve vratiti na ringlu da još jednom prokuha i želatina se istopi.

Odmah istresti u posudu za miksanje i ostaviti da se malo prohladi (oko 5 minuta). Zatim dodati so i ekstrakt vanilije.

Uključiti mikser na najveću brzinu i neprestano miksati 10-12 minuta.

Na kraju smjesa treba da izgleda kao na slici ispod (vidno će narasti, pobijeliti i postati ljepljiva i gusta).

Smjesu istresti u pleh i špatulom blago poravnati (smjesa je ljepljiva pa samo malo zagladite da se koliko-toliko izravna).

Ostaviti da se dobro stisne i ohladi (oko sat vremena).

Oštrim nožem isjeći smjesu na trake, a  zatim svaku traku makazama isjeći na kocke željene veličine.

Svaku kocku uvaljati u šećer u prahu i redati na tanjir.

To bi bilo to :) Sretno i uživajte :)